Кабачковая икра

- Летом я часто готовлю кабачковую икру, ведь овощей на прилавках навалом, а блюдо это очень вкусное и быстрое - долго стоять у плиты не приходится.

Для икры вам понадобятся картофель, кабачки, морковь, помидоры, лук, болгарский перец. Овощи можно брать в любом количестве, все зависит от того, сколько гостей у вас будет.

Начинаем готовить: нарезаем все кубиками, обжариваем картофель, потом добавляем лук, морковь, перец, кабачки и помидоры и тушим до готовности. Добавляем соль, перец и любимые приправы. Добавлять воду не нужно - и кабачки, и помидоры дадут сок. Подавать к столу лучше в горячем виде.

«След», будни/вечер, Первый канал.