2016-11-30T18:21:54+03:00
Комсомольская правда
1

Сделано в Молдове: Как молодой предприниматель Диана Гудима завоевывает рынок своей выпечкой

Проект Европа для МолдовыПроект Европа для Молдовы

Три года назад она открыла свой бизнес по производству круассанов, получив грант от Европейского союза.

Мелкие молдавские предприниматели все чаще обращают свой взор на рынок кондитерских изделий. За минувшие годы в столице открылось немало пекарней и булочных. Подобным бизнесом занялась и Диана Гудима, воодушевленная поездками по Европе.

Три года назад она открыла свое предприятие ОАО «Con-Delicias», занимающееся выпечкой круассанов. Молодой предприниматель приняла соответствующее решение по настоянию мужа, уже имеющего свой бизнес.

- Много лет я была государственным служащим и боялась бизнеса, бюрократии, но у моего супруга всегда есть новые идеи, он не боится рисковать. Его энергию необходимо направлять на новые проекты. Именно благодаря ему я сделала этот шаг. Я была вдохновлена своими поездками: мы заходили в кондитерские магазины, заказывали все, что было у них в ассортименте, знакомясь с ним, - говорит Диана Гудима.

Идея вынашивалась в течение нескольких лет. Все это время девушка получала и усваивала тематическую информацию, посещала заграничные выставки в поисках оборудования и рецепта круассанов, что было необходимо для воплощения ее задумки в жизнь.

- Хотели, чтобы наша продукция была необычной, натуральной. Чтобы все это узнать, я ходила на выставки в Италии, говорила с множеством пекарей по поводу выпечки круассанов, - рассказывает предприниматель.

Свыше миллиона леев инвестиций

Параллельно Диана подала заявку на участие в Программе привлечения денежных переводов в экономику PARE 1+1, посещала курсы по предпринимательству.

- Они мне очень помогли: я узнала, как открыть свой бизнес, как продвигать свою продукцию на рынке и прочее, - говорит предприниматель.

В рамках программы, поддерживаемой молдавским правительством и Евросоюзом, девушка получила безвозмездную помощь в размере 200 тысяч леев.

- Эти деньги стали частью инвестиций, общий объем которых составил 1,2 млн леев. Пока не могу сказать, когда и как мы их окупим, - признается девушка.

В настоящий момент, по ее словам, доходы предприятия реинвестируются. Она подчеркивает: рассчитывать ей приходится только на свои силы, поскольку предложения коммерческих банков для предпринимателей «не слишком привлекательны».

Проект Европа для Молдовы

Проект Европа для Молдовы

В Молдове - французско-итальянское производство

Диана признается, что на поиски рецепта ушло около восьми месяцев.

- Рецепт появился на основании тех, что используют итальянские пекари. Оборудование закупали у французской фирмы. Это стоило нам где-то 50 тысяч евро. Это оборудование было нам совершенно необходимо, - говорит Диана Гудима.

В итоге, как говорит предприниматель, получилась «французско-итальянская продукция» - правда, адаптированная в соответствии с реалиями молдавского рынка.

В настоящее время ОАО «Con-Delicias» занимается выпечкой восьми типов круассанов — из кукурузной муки, из муки грубого помола, с различной начинкой, семечками. Предприятие производит даже соленые круассаны! Что касается цен, они варьируют между 5,5 и 8,5 лея.

- Мы сами делаем джемы и шоколадную пасту, чтобы наши круассаны были как можно более натуральными. Муку импортируем из Италии и Украины, поскольку молдавская мука не обладает необходимым качеством. Импортируем маргарин, используем молочную продукцию отечественного производителя, - рассказывает Диана.

Сейчас ее фабрика выпекает 1-1,5 тысячи круассанов в день. По словам Дианы Гудима, оборудование позволяет увеличить объемы производства.

- Сейчас мы находимся только в начале пути. Наши клиенты — гостиницы. Недавно начали сотрудничать с заправками, - заявила предприниматель.

По ее словам, круассаны могут заказать и физические лица.

- Есть множество людей, делающих заказы на выходные, чтобы, например, вкусно позавтракать с семьей, - рассказывает хозяйка.

Диана Гудима планирует поставлять свои круассаны за рубеж. В настоящее время она изучает соответствующие процедуры и необходимые для этих целей документы. Она предполагает, что первой страной, куда отправятся ее круассаны, будет Испания.

Проект Европа для Молдовы

Это полезно знать

Поделиться: Напечатать
Подпишитесь на новости:
 

Читайте также

Новости 24