Экономика3 сентября 2021 11:16

Горение - опасность для здоровья. Почему приготовление пищи может быть таким же вредным, как курение

Горение оказывает негативное влияние на наше здоровье из-за веществ, выделяемых во время этого процесса
Горение опасно для здоровья!

Горение опасно для здоровья!

Горение - это химическая реакция, сопровождающаяся выделением тепла, а иногда и света. Помимо многочисленных преимуществ, которыми мы пользуемся в повседневной жизни, горение оказывает негативное влияние на наше здоровье из-за веществ, выделяемых во время этого процесса. Моноксид углерода (CO) и диоксид углерода (CO2).

В группе риска токсического воздействия продуктов неполного сгорания древесины и угля находятся женщины и дети, а при воздействии таких веществ на беременных возрастает риск неонатальных смертей и сниженной массы тела новорожденного.

Несмотря на то, что печь является наиболее доступным видом отопления, а древесина - возобновляемым источником энергии, Европейский Союз, США, Канада и другие развитые страны приняли ряд законодательных и экономических мер по сокращению количества систем отопления с использованием печей, заменив их современными - на воде, газе или электричестве. Кроме того, американский штат Калифорния разрешает использование печей и каминов только в том случае, если они являются основным источником тепла в доме.

Как процесс горения влияет на продукты питания?

Не все способы приготовления еды оказывают положительное влияние на входящие в блюдо ингредиенты. Так, при жарке картофеля или при приготовлении выпечки образуется вещество под названием акриламид, которое, согласно ряду исследований, является канцерогенным. Оно образуется в более темной корочке на поверхности обжаренных продуктов.

Также опасно использование определенных ингредиентов, которые в процессе горения загрязняют воздух в помещении. Так, в исследовании, проведенном в 2017 году, говорится, что вдыхание продуктов, образующихся в результате сжигания растительного масла, увеличивает риск рака легких.

Ученые проанализировали 23 исследования 9411 случаев раковых заболеваний в Китае и обнаружили, что не только плохая вентиляция на кухне увеличивает риск злокачественных образований, но и определенные методы приготовления пищи, каждый из которых оказывает различное воздействие на организм.

С течением времени методы приготовления пищи развивались и разнообразились, и сегодня нам доступны менее вредные альтернативы, такие как микроволновые печи, электрические плиты и тостеры, которые позволяют избегать использования открытого огня.

Курение и альтернативы с пониженным уровнем риска

Хорошо известно, что курение вредно и может вызвать серьезные заболевания. Но в чем основная причина этого явления? Когда сигарета зажжена, табак в ней горит, и курильщик вдыхает сложную смесь химических веществ. Сигаретный дым содержит ароматизаторы табачной смеси, а также никотин - натуральное вещество, которое естественным образом содержится в листьях табака. Кроме этого, в процессе горения образуется более 6000 химических веществ, около 100 из которых - потенциально канцерогенны. Они могут стать причиной болезней, связанных с курением, таких как рак легких, сердечно-сосудистые заболевания и эмфизема.

Лучший выбор для курильщика - полностью отказаться от табака и никотина. Однако далеко не многим это не удается. Благодаря науке и технологиям, для тех курильщиков, которые в противном случае продолжали бы курить, были разработаны бездымные альтернативы курению, такие как электронные сигареты, системы нагревания табака и снюс. Такие продукты небезопасны и содержат никотин, вызывающий зависимость. Тем не

менее, благодаря отсутствию процесса горения, в них значительно снижено количество токсических веществ, которые в больших концентрациях содержатся в сигаретном дыме.

Согласно данным ВОЗ, ежегодно в мире около 8 миллионов человек гибнут из-за болезней, вызванных курением.

Согласно данным ВОЗ, ежегодно в мире около 8 миллионов человек гибнут из-за болезней, вызванных курением.

Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, ежегодно в мире около 8 миллионов человек гибнут из-за болезней, вызванных курением.

Источник: publika.md

Еще больше новостей - на нашем Телеграм-канале!

Читайте также:

Новое распоряжение молдавских властей: Каждому гостю на свадьбе подарок - экспресс-тест, а стоимость торжеств подорожает в разы

Свадьбы в нашей стране и так недешевые, так станут еще намного дороже, поэтому как минимум 200 евро с пары - пройденный этап (далее...)

На тротуарах Кишинева могут и убить: "До сына оставалось пару сантиметров, таких ощущений я не испытывал давно"

Кто виноват в том, что на самокатах гоняют по пешеходным зонам, что делать, ведь страдают реальные люди, среди которых дети (далее...)

Какие добрые люди в стране молдавской есть: девочке Даше с онкозаболеванием всего за две недели собрали 20 тысяч евро на операцию и 1 сентября она пошла в школу!

У Даши все в порядке, ее спасла операция в Москве (далее...)

Жуткое столкновение микроавтобуса и легковушки в Румынии: из 13 пострадавших - 9 граждан Молдовы

Восемь наших соотечественников с травмами различной степени тяжести были доставлены в больницу (далее...)

Выше уже некуда: НАРЭ опубликовало максимальную розничную стоимость топлива на АЗС в Молдове - не прошло и года

Эти цены будут предельными для всех АЗС в стране (далее...)

В Молдове за неделю в одной семье три человека скончались от коронавируса: Похоронил тестя и отца, теперь прощаюсь с женой, которой было всего 33 года

В семье жителя Гагаузии Вячеслава Кара в настоящее время тяжело болеют еще пятеро, среди которых - дети (далее...)